ボサっとかけてね♪

中華街の関帝廊通り沿いにある中華食材屋さんの店先でふと目に留まった、味気ないパッケージの調味料。そこには商売っけのナイ文字で”京華楼特製の油辣椒（ユーラージョ）、200円”とあります。すごい安っ！即決で2パックほどご購入。
カンタンに言うとコレはラー油を作るときにできる搾りカスみたいなもんなんだけど、中には唐辛子のほかに花椒やクミン（北京以北・四川、新彊、東北地区でなどでよく使われる）、八角なんかがザックザク☆一度揚げられた唐辛子は適度に辛味が抜け落ちて香ばしさが強調されて。。オイスィ～！！。それにしても、京華楼って刀削麺で有名な店だけど、これまでまったくのノーマークだったな。油辣椒がウマイってことは料理も絶対ウマイはず♪こんど行ってみようっと☆